Forelle Müllerin

Was kann man aus Fischen alles zubereiten.
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23tedric
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Forelle Müllerin

Beitragvon 23tedric » 28.05.2014, 20:24

Mahlzeit!

Hier mal ein paar Bilder aus dem schönen März diesen Jahres anfangs der Forellen-Saison. Da hab ich mich an der Müllerin-Forelle versucht. Ich grille Fisch zwar sehr gerne, aber ein bisschen experimentieren schadet ja nicht. Ok, manchmal geht's auch in die Hose. Ich nehm halt gerne klassische Gerichte und wandele sie ein kleines bisschen ab.

Also - erstmal nen Fisch fangen. 39cm sind ganz ok.

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Je nach Hunger oder Gästen an der Tafel noch weitere Fische fangen (sagt sich so leicht) und schön ausnehmen und putzen. Dann mit Küchenpapier trocknen, innen Salz, Pfeffer, Joelito (schon wieder ;)) außen in Mehl wenden.

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Ab in den genügend großen Topf damit. Zum Anbraten verwende ich Sonnenblumenöl, da dies höher erhitzt werden kann als andere Öle wie beispielsweise Olivenöl. Auch für Fleisch z.B. mag ich es auch gerne zackig angebraten und dann ein wenig ziehen lassen - außen knusprig, innen saftig. Ich bin nur Hobby-Koch, aber so passt's für mich.

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Keine Angst, wenn es anfangs anpappt. Sobald man den Fisch schön wenden kann, ist's gut.

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Sanft auf die andere Seite gelegt.

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Wer kann einer Knoblauchzehe schon widerstehen? :)

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Butter bei die Fische!

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Runter drehen auf Stufe 3 von 12 - also sehr wenig. Angebraten ist ja schon alles.

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Deckel drauf.


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Circa zehn Minuten so ziehen lassen.

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Dazu Kartoffeln und ein bisschen Gemüse.

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Über die Kartoffeln dann die Butter aus dem Topf. Hat jedenfalls meiner Liebsten und mir sehr gemundet und geht auch sehr leicht und flott.
Oberer Neckar

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Gruendling 67
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Beitragvon Gruendling 67 » 28.05.2014, 20:29

Toll David - übrigens : hab ich schon gesagt der Tisch ist schön :D :wink:
Fange nie an aufzuhören und höre nie auf anzufangen.
Neu am 10er

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--BassQ--
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Beitragvon --BassQ-- » 28.05.2014, 22:09

Da bekommt man ja richtig Hunger :) sehr sehr lecker

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--BassQ--
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Beitragvon --BassQ-- » 28.05.2014, 22:11

Da bekommt man ja richtig Hunger :) sehr sehr lecker

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carp12
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Beitragvon carp12 » 28.05.2014, 23:24

David,ich nehme die Müllerin! :-)
Abschnitt 10 und WAV

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Hans
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Beitragvon Hans » 29.05.2014, 00:05

Klasse David,noch ein Bild von der Müllerin...
Gruß Hans
Neckar Abschnitt 9

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kirk
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Beitragvon kirk » 07.06.2014, 17:10

Ja schon wieder hat er es getan: Der Speichel tropft. Wünsche einen Guten, David.
Schönen Tag und lasst was hängen, ich machte es bis 2014 am IXer.

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Gselzbaer67
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Beitragvon Gselzbaer67 » 08.06.2014, 07:15

kirk hat geschrieben:Ja schon wieder hat er es getan: Der Speichel tropft. Wünsche einen Guten, David.


Wegen der Müllerin??? tztztz Kirk :lol: :lol: :lol:
Ich angle auf alles was Flossen hat....
selbst auf Meerjungfrauen :-)
Ich anglte 31 Jahre am 7er
Petri Heil.....Jochen

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Florian1980
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Beitragvon Florian1980 » 08.06.2014, 10:26

Ich pack jetzt die leichte Spinnrute aufs Motorrad und fahr mal an mein Forellenbächlein. Mal schauen ob eine da ist. (Ob Forelle oder Müllerin ist nicht so wichtig) :8)


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