Was beißt im September

[Andrey]

bis 256 kb

Können wir die Grenze ein wenig lockern? 500 kb vielleicht?

[Hans]

Z.B. Hier https://www.bildverkleinern.com/

[sivris]

Ich war heute parr stunden ich habe nur kleine bissen aber die kannus und die Schiefe haben mich generft und 19:30 ich hab meine sachen gepackt so macht es einfach kein spaß mehr (Wenn das nacht Angeln nicht mehr erlaubt ist kaufe ich keine Karte mehr für den Necker)

[Hechtjäger66]

Hi zusammen ....mal ne Frage?
Hat jemand mal nen Tipp ob und wie man Barbe zubereiten kann. Barbe hat ja giftigen Rogen und Bauchlappenfleisch.

[Fliegender Holländer]

Salút Hechtjäger,

da brauchst Du Dir im Moment keine Sorgen zu machen - Bauchlappen und Rogen sind nur vor der Laichzeit ein Problem (auch wenn man die eventuell schon vorhandenen Rogenansätze nicht essen sollte). Im Herbst dagegen kannst Du das gesamte Fleisch verzehren. Zur Zubereitung: Barben schmecken geräuchert sehr gut, aber ich selbst backe sie auch gerne im Ofen, auf einem (vorgekochten) Reisbett und nach serbischer(?) Art eingepinselt mit einer Paste aus Creme fraîche, Paprika, Knoblauch, Salz und etwas Mehl. Fischsuppe aus Barbe ist ebenfalls empfehlenswert, aber der Aufwand, die Suppe grätenfrei zu bekommen, nicht ohne.

Gutes Gelingen & beste Grüße aus Heidelberg

Kurt

[Hechtjäger66]

Danke Kurt....für den Tipp zur Barbenzubereitung.
Gruß vom Katzenbuckel.... René

[matze1301]

:evil: Ich war heute parr stunden ich habe nur kleine bissen aber die kannus und die Schiefe haben mich generft und 19:30 ich hab meine sachen gepackt so macht es einfach kein spaß mehr (Wenn das nacht Angeln nicht mehr erlaubt ist kaufe ich keine Karte mehr für den Necker)

Nunja Schifffahrt hast du immer (im Durschnitt fünf Schiffe pro Tag, jenachdem wo du fischt) und die Kanufahrer auch, zweiteres ist das schlimmere übel. Wenn ich auf Grund fische habe ich mit beiden nie Probleme. Zumindest die Stuttgarter Kanufahrer versuchen bestmöglich rücksicht zu nehmen. Am 10er auch nie Probleme diesbezüglich gehabt. Aber es gibt immer die Ausnahme, auch bei denn Anglern.

Also einfach Sacken lassen und weiter machen. =)

[Mitschman]

Gestern früh testete ich einen neuen Gummifisch, und anscheinend machte der seine Sache nicht schlecht: Dieser 45er-Döbel konnte zumindest nicht widerstehen … Ansonsten verlief das Wochenende am Neckar eher ruhig und fischlos

Grüße von Michael

doebel.jpg (74.43 KiB) 7429 mal betrachtet

[Esslingen]

Petri zum schönen Döbel und natürlich auch zu den ganzen anderen Fischen, die gefangen wurden!

[Snoopy1208]

Ich war am Samstag auch nochmal am Neckar,
Ergebnis nach 3h mit Maden Wurm und Bienen Made =nix kein Zupfer

Spasshalber den Forellenteig in Schwarz rausgekramt draufgetüdelt auf ein Rute

10 min später erste Forelle 36cm

2 Rute auch so bestückt, grad abgesunken zweite Forelle eingestiegen mit 38cm
Hat mir fürs Abendessen gereicht und hab dann eingepackt
War ein schöner Tag mit schönem Wetter

[Hans]

Glückwunsch, tolle Fänge.

[Herr Schneider]

Erstmal Petri zu den Fängen, scheint ja nicht nur wettertechnisch ein goldener Herbst zu sein...


@Kurt: Das mit dem Barbenrezept hört sich toll an, ich suche schon seit längerem nach sowas. Kannst du es vielleicht noch etwas weiter ausführen? z.B. wie lange in den Ofen? was tun gegen die Gräten?

Vielen Dank schonmal und liebe Grüße

Michael

[Fliegender Holländer]

Salút Michael,

genaue Mengenangaben kann ich Dir leider nicht geben - ich koche immer "auf Sicht"... Aber: In meinem normalen E-Ofen (ohen Umluft) backe ich größere Fische immer bei 180°C ungefähr eine Dreiviertelstunde lang. Bei diesem Rezept sollte die Rahmpaste eine leichte Bräunung bekommen, dann ist die Barbe normalerweise auch durch. Um das gleichmäßige Garen zu fördern schneide ich den Fisch an seiner dicksten Stelle 2, 3 mal auf jede Seite ein. Was die Gräten betrifft: Kleinere Weißfische kerbe ich immer über die gesamten Flanken ein, aber das ist nur beim Braten in der Pfane oder beim Frittieren sinnvoll. Im Ofen nutzt das nichts, da muss man halt pullen, doch bei größere Barben (>45 cm) findet man die Gräten recht einfach.

Beste Grüße & gutes Gelingen

Kurt

[Herr Schneider]

Lieber Kurt,

Vielen Dank für die Tips, die nächste Barbe landet im Ofen!:)

[Wurmzüchter ♰]

Werde ich auch mal versuchen