Zander bordelaise

[Hans]

Bordelaiserezept
1Kg Zanderfilet
1Packung z.B. Panko Semmelbrösel(das sind die groberen)
1 Päckchen Butter
Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Pfeffer/Salz
Chiliflocken
Alles kleinhacken und zur Panade mischen mit der flüssigen Butter.
Form mit Butter einstreichen Fische mit Panade bedecken Zitronenscheiben zum garnieren.

Zander bordelais1.jpg (68.12 KiB) 5162 mal betrachtet

Zanderbordelais2.jpg (87.05 KiB) 5162 mal betrachtet

Bei 220Grad ca 30 bis 40 Minuten bis die Kruste Braun ist.

Zander-Bordelaise.jpg (122.8 KiB) 5160 mal betrachtet

[Örti]

Sieht gut aus Hans! Petri übrigens noch zum Zander. War der Fisch nicht übergart nach 40 min? Kommt mir irgendwie lange vor. Aber habe auch noch nie so en Zander zubereitet

[Döbel2804]

Hallo Hans
Schaut lecker aus .

[Hans]

so nach 30 Minuten wirds oben braun, ich fand es so gut. Bin kein Freund von auf den Punkt gegart und so. Aber einfach mal probieren wie es einem am besten schmeckt.
Möglich wäre dann das ganze einfach im Herd weiter oben einzuschieben und eventuelle Oberhitze/Grill dann wäre die Kruste schneller braun.
Einfach experimentieren.

[Örti]

Ok alles klar. Falls mal wieder ein Zander mit nach Hause kommt, probiere ich das mal aus. Ich brauche es auch nicht glasig beim Fisch, aber pupstrocken muss es ja auch nicht sein

[Wurmzüchter ♰]

Mensch Hans, und ich wurde nicht eingeladen.

[Asta]

Super Idee,
habe auch die Zutaten schon Zuhause. Das einzigste was fehlt ist der Zaaander

[Hans]

Ja , das wird schwieriger, aber bleib dran wird schon.