Aal
Verfasst: 24.06.2012, 17:44
Heute habe ich nach einem Rezept aus dem Internet einen Aal auf dem Holzkohlegrill gegrillt.
Den Aal natürlich sauber ausnehmen, Kopf abschneiden und den Rest gut einsalzen. Das ganze etwas einwirken lassen und dann mit einem trockenen Tuch den Schleim abreiben.(Geht wunderbar). Sodann in etwa 15 cm lange Stücke schneiden und gut durchgrillen. Die Haut wird sehr schwarz, kann aber dann auch gegessen werden. Schmeckt sogar recht gut.
Den Aal natürlich sauber ausnehmen, Kopf abschneiden und den Rest gut einsalzen. Das ganze etwas einwirken lassen und dann mit einem trockenen Tuch den Schleim abreiben.(Geht wunderbar). Sodann in etwa 15 cm lange Stücke schneiden und gut durchgrillen. Die Haut wird sehr schwarz, kann aber dann auch gegessen werden. Schmeckt sogar recht gut.